Kopfsalat

Das gesunde Snack aus dem Gemüsebeet

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Wusstet ihr, dass...

... ihr Kopfsalat die ganze Saison über ernten könnt, wenn ihr ihn in Abständen von 2 bis 3 Wochen pflanzt? Kopfsalat ist nämlich schon nach 5-6 Wochen erntereif.

Steckbrief

Der Kopfsalat stellt sich vor:

Auch wenn die Konkurrenz im Supermarkt groß ist, der Kopfsalat ist und bleibt der Salat schlechthin. Ihr hattet ihn bestimmt auch schon mal auf dem Teller. Vor allem im Sommer ist er als Salatbeilage zum Grillen besonders beliebt und alleine deshalb schon unverzichtbar im Gemüsebeet. Wenn ihr also noch keinen Kopfsalat zu Hause im Garten habt, solltet ihr das unbedingt ändern. Denn der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und einfach anzubauen. Und frisch schmeckt doch immer besser als gekauft, oder?

Wie wächst der Kopfsalat?

Der Kopfsalat macht seinem Namen alle Ehre, denn die einzelnen Blätter wachsen so, dass der Salat am Ende aussieht wie ein runder Kopf. Kopfsalat ist euch bestimmt als knallgrün bekannt. Aber mittlerweile gibt es auch Sorten, die rötlich gefärbte Blätter haben. Damit ihr aber nicht wochenlang nur Salat zum Mittag essen müsst, solltet ihr euch überlegen, ob ihr für den Anfang nicht erstmal eine kleine Menge Kopfsalat anpflanzen wollt. Die reicht zum Probieren vollkommen aus und wenn ihr verschiedene Sorten anbaut, könnt ihr fast das ganze Jahr über ernten.

Wo wächst der Kopfsalat besonders gut?

Kopfsalat ist eigentlich sehr pflegeleicht. In vielen Gemüsegärten wird er in die hinterste Ecke verbannt, was aber überhaupt nicht nötig ist. Kopfsalat braucht kein eigenes Beet und passt als neuer Nachbar perfekt zu den meisten Gemüsesorten. Der Kopfsalat möchte im Beet ein sonniges Plätzchen haben, weil er im Schatten keine großen und festen Salatköpfe ausbilden würde. Wie jeder andere Salat auch, braucht der Kopfsalat regelmäßig Wasser. Und: ihr solltet ihn mit Schneckenzäunen vor den gefräßigen Schnecken schützen, sonst habt ihr nicht viel von eurem Salat.

Wie wird Kopfsalat gepflanzt?

Beim Pflanzen kommt es auf die Sorte an. Einige Sorten können direkt ins Beet gesät werden, andere Sorten solltet ihr lieber vorziehen. Vorziehen heißt, dass ihr die Kopfsalat-Samen in Anzuchtschälchen pflanzt und die kleinen Pflanzen an einem warmen und sonnigen Ort groß zieht. Das geht auf der Fensterbank in der Küche zum Beispiel sehr gut. Wenn ihr keine Anzuchtschälchen kaufen wollt, könnt ihr die auch einfach aus Klopapierrollen selbst basteln. Wenn die Pflanzen groß genug sind, können sie dann ins Beet.

Das solltet ihr unbedingt wissen:

Kennt ihr das, wenn ihr etwas im Garten angepflanzt habt und eine gefühlte Ewigkeit auf das Ergebnis warten müsst? Das Problem habt ihr mit Kopfsalat nicht. Nach ungefähr 5 Wochen könnt ihr den ersten Salat ernten. Kopfsalat braucht nämlich nur 5 bis 6 Wochen, bis er vollständig ausgewachsen ist. Wenn das mal kein Gemüsesprint ist, den der Kopfsalat da hinlegt!

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