Quitte

Das vergessene Obst

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Wusstet ihr, dass...

... die Quitte so gut riecht, dass sie bei der Parfümherstellung genutzt wird? Ihr könnt euch eine Quitte auch als natürlichen Duftspender ins Haus stellen.

Steckbrief

Die Quitte stellt sich vor:

Wenn ihr noch nie von einer Quitte gehört habt, dann lasst euch mal von Oma und Opa erklären, was eine Quitte ist. In den älteren Generationen war die Schwester von Birne und Apfel nämlich sehr beliebt und hat in der Küche oft Verwendung gefunden. Wer aber schon mal in eine frische Quitte gebissen hat, der kann sich denken, warum die Frucht von vielen Speiseplänen verschwunden ist: die meisten Quitten schmecken roh total bitter und ekelig. Gekocht in Marmelade oder Gelee sind die gelben Früchte aber waaaaahnsinnig lecker.

Wie blüht die Quitte?

Wenn die Quitte blüht, zeigt sie ganz deutlich, zu welcher Familie sie gehört. Nämlich zur Familie der Rosengewächse. Die Quitte hat größere und eindrucksvollere Blüten als Apfel und Birne und vielleicht macht das die Tatsache wieder wett, dass Quitten roh nicht schmecken. Die Blüten sind weiß bis rosa und erscheinen ab Mai und blühen nur bis in den Juni hinein. Die Blätter des Quittenbaumes sind von einem leichten Pelz überzogen, der den Baum im Sommer vor Hitze schützt.

Welche Frucht trägt die Quitte?

Die Quitte habt ihr ja jetzt schon kennen gelernt. Weil die Blüten der Quitte sich so spät zeigen, sind auch die Quitten relativ spät reif. Ab Mitte Oktober kann geerntet werden. Damit solltet ihr euch auch unbedingt beeilen, weil die Quitten unbedingt vor dem ersten Frost geerntet werden müssen. Wie die Blätter hat auch die Quitte an sich einen pelzigen Belag, der sehr bitter schmeckt. Wenn die Quitte gegessen werden soll, muss die Schale also zuerst entfernt und die Quitte dann verarbeitet werden. Probiert doch mal ein Quittengelee aus!

Wo wächst die Quitte besonders gut?

Wenn ihr euch einen Quittenbaum in den Garten pflanzen wollt, solltet ihr darauf achten, dass er einen sonnigen und geschützten Standort bekommt. Habt ihr schon mal von den Ostwinden gehört? Die kommen vom kalten Osten Europas zu uns und die mag die Quitte gar nicht. Weil die Früchte ja erst ab Mitte Oktober geerntet werden, kann es durch die Ostwinde schon mal ganz schön kalt werden. Davor sollte eure Quitte also geschützt werden. Der Boden ist der Quitte so gut wie egal. Ihr habt also nur Wind und Sonne zu beachten.

Das solltet ihr unbedingt wissen:

Die Quitte kommt ursprünglich aus Westasien. Ungefähr 600 vor Christus wurde die Quitte schon im alten Griechenland beschrieben und galt als Symbol für Fruchtbarkeit, Liebe und Glück. Die alten Römer haben die Quitte übrigens 200 vor Christus für sich entdeckt und nannten sie „Wollapfel“ und schon Hippokrates hat sie als Heilpflanze gegen Magen-Darm-Beschwerden benutzt.

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